Lad Metier stå for din nytårsaften!

Menuen består af årstidens bedste lokale og økologiske råvarer, lige til at gå til og med meget lidt tilberedning på dagen.

Alt er detaljeret pakket og der medfølger en anvisningsseddel, der hjælper jer godt igennem anretningen.

Maden er pakket i bionedbrydelige vakuum-poser og lignende miljøvenlig emballage.

Stracciatella fra La Treccia

Vintergrønt fra Birkemosegaard og sprødt

Confiteret græskar fra Brinkholm

Creme, sylt, sortkål og Dukkah

Karamelliserede jordskokker fra Rønnely

Syltede citroner og urte-emulsion

Surdejsbrød og pisket smør

-

Dampet kulmule fra Fiskerikajen

Sauce på muslinger og fond, grønkål, løg, crudité og urter

Alternativt: Saltbagt selleri, fond, grønkål, løg, crudité og urter

Braiserede porrer fra Svanholm

Brunet smør, peberrod, gremolata og ristet boghvede

-

Mørk chokolade, pocherede blommer, syltede solbær og krokant 

Der tages forbehold for detalje-ændringer