Sommer

Kulmule fra Fiskerikajen

Vinaigrette på valle og urteolie, hestebønner, poppet spelt og
strandurter

Dampet spidskål fra Birkemosegaard
Ærter, saltede citroner, Vesterhavs-ost og urter

-

Porchetta af gris fra Troldgården
Cider-sauce, stegt grønt, peberrod og radiser

Nye kartofler fra Brinkholm
Hollandaisecreme, spinat, syltede sennepskorn og vilde urter

Glaserede nye gulerødder fra Brinkholm
Saltede stikkelsbær, sortkål og squashblomster

-

Blommer, hyldeblomst-sirup, hindbær, crumble og pisket creme


450,-